酵素：并非減肥神物

酵素的規范用語是酶，人體中各種生化反應都需要酶的參與，比如脂肪燃燒需要脂肪酶，這是酵素減肥的理論基礎。但酵素首先要經過胃，胃中的酸性很強。一般而言，酶在這樣的環境中很難經受住考驗，導致酶失活。胃中還有專為酸性環境而生的胃蛋白酶，小腸的蛋白酶攻擊性更強。失去了完整結構的“清脂酵素”自然不再有活性，更不可能有減肥功效。

膠原蛋白：用它美容不靠譜

營養學中的基礎理論告訴我們，并不是吃什么就能補充什么。攝入的膠原蛋白不能直接運送到人體的皮膚上，所以吃膠原蛋白是不能幫助人體合成膠原蛋白的。有些人吃膠原蛋白美容產品之后，皮膚狀態得到明顯改善。原因在于膠原蛋白產品中添加了大豆異黃酮或者大豆提取物等物質。大豆異黃酮是一種植物雌激素，可明顯提高女性皮膚的保水性和彈性，它在黃豆中含量特別豐富。