揭秘廈門餐飲業潛規則，位于禾山路鑫隆山糧油有限公司的工人說：三勺‘黑油’加一勺機器里的油，混在一起調一調，過濾完再灌裝，看不出來。桶里的剩油用高溫解凍后，標著“餐飲專用油”桶被回收回來。油被吸出來，繼續留存在一個桶內。路邊攤的小吃都是買這種油，那些炸油條的賣煎餅的賣麻花的等等。不要吃，不健康。工人說。

記者扮成顧客來到陳先生提到莆田鹵面店，前日中午。聊天中，老板告訴記者，從塔埔市場糧油店進的油，市場就在不遠處。讀者陳先生撥打晨報熱線8080000報料稱，外面的油實在太不讓人放心了。兩天前去東宅村吃飯時，恰好遇到小飯店正在進油，無論誰看了都不會有胃口，那桶身是紅色的油的顏色是棕色的牌子見都沒見過。

連日來，根據讀者提供的線索。晨報暗訪組對五通東宅社附近的餐飲店進行了暗訪調查。記者發現，不少餐飲店使用的油都是家庭中不會使用的餐飲專用油”價格十分廉價。掌握了進貨渠道后，記者順藤摸瓜，混入了生產廠商的廠房。員工悄悄地告訴記者，制作的油是一勺干凈的油混著三勺臟的油。

莆田鹵面店里吃著飯，陳先生在五通東宅社附近工作。那天。只見老板提著一個白色的大桶迎面走來，陳先生注意到紅色桶身的外表有點臟，透出了棕褐色的液體。認真一看才發現那是調和油。陳先生頓時失了胃口，還以為是機油呢。仔細看了看標簽上的字，寫著“阿福伯調和油”回到單位，立馬在網上輸入了這個名字，可翻了幾十頁也找不到這個品牌。