大蔥是什么

大蔥，學名：Allium fistulosum L.var. giganteum Makion），是蔥的一種，可分為普通大蔥、分蔥、胡蔥和樓蔥四個類型。大蔥味辛，性微溫，具有發表通陽，有解毒調味，發汗抑菌和舒張血管的作用。主要用于風寒感冒、惡寒發熱、頭痛鼻塞，陰寒腹痛，痢疾泄瀉，蟲積內阻，乳汁不通，二便不利等癥狀。大蔥含有揮發油，油中主要成分為蒜素，又含有二烯內基硫醚、草酸鈣。另外，還含有脂肪、糖類、胡蘿卜素等、維生素B、維生素C、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。為多年生草本植物，葉子圓筒形，中間空，脆弱易折，呈青色。在東亞國家以及各處華人地區中，蔥常作為一種很普遍的香料調味品或蔬菜食用，在東方烹調中占有重要的角色。而在山東則有大蔥蘸醬的食用方法。

中華有俗語說“一根蔥，十分鐘”，很多男人認為吃大蔥具有強大的壯陽效果。實際上，大蔥確實具有解熱、通陽、防癌的功效，但是并沒有傳說中那么神奇。適當吃一些大蔥，對陽痿早泄是有一定的輔助療效，切忌過度迷信而放棄傳統療法。

大蔥富含多種營養物質，能舒張血管，促進血液循環，對心血管很有好處。現代醫學研究表明，大蔥中的各種維生素能保證人體激素正常分泌，還能有效刺激性欲，從而“壯陽補陰”。對男性來說，每周吃3次大蔥或細香蔥，可炒菜、涼拌食用，也能當成調味劑，可以達到壯陽補陰的作用。

北方人熱衷于大蔥，甚至可以當成每天的主菜。但南方人吃大蔥更多的是作為配料或者是調料。如果像北方人那樣直接生吃大蔥，其口味還是很多人難以接受。所以對于大蔥壯陽應根據實際情況而定，可以多做大蔥為配料菜品。

大蔥食用禁忌

蔥不可與蜂蜜、大棗、楊梅和野雞一同食用。在服用中藥地黃、常山、首烏之時，也忌食蔥。

一般人群均可食用大蔥，患有胃腸道疾病的人不宜多食；表虛、多汗者也應忌食；過多食用蔥還會損傷視力。