紅薯在民間又稱番薯、地瓜，相信大部分人都知道并吃過紅薯。你知道嗎？在日本國家癌癥研究中心最近公布的20種抗癌蔬菜“排行榜”中，紅薯竟然名列榜首。是不是感到吃驚呢？說實話，我們吃過的紅薯多種多樣，什么烤紅薯、紅薯干、地瓜粥等等。但是，紅薯到底有何保健作用呢？我們又應該怎么吃才能最有效的保證紅薯的效果？

天氣轉冷，流感風暴再次來襲。美國媒體近日刊文指出，紅薯有助于抵御流感，防治感冒。紅薯是 β 胡蘿卜素的最佳食物來源，有助于人體制造足夠的白血球，抗擊感冒病毒侵入導致的感染。紅薯吃法多樣，可以蒸、烤、或者打成紅薯泥。