繼山西粟海集團、六和集團被曝出“速成雞”和藥物殘留之后，近日，記者又接到投訴，稱河南大用集團有加工出售病雞、銷售死雞的情況。速生雞，不僅引起了產業鏈的劇烈震蕩，同時也引爆了一場有關食品安全以及原料供應鏈安全的社會大討論。

高溫、特制飼料促成“速成雞”

河南大用集團是中國肉類食品企業50強，大用公司的產業鏈從家禽育種、動物飼料加工開始，延伸到下游的工廠化飼養、肉雞屠宰分割的初級加工、速凍調理熟食肉制品的深加工，產品銷售至國內外并占據了一定的市場份額，產業模式涵蓋了從“農田到餐桌”的全過程，按照“公司+基地+農戶+金融機構+擔保公司”的五合一模式運作。目前已經建成了周口、鶴壁、焦作等3個新型的肉雞產業化發展基地群。鶴壁淇縣大用集團　2013年1月7日，中國網河南頻道記者實地走訪了大用集團的養殖場，據養殖人員介紹，他們養的肉雞(學名白羽雞)每天都要在36度左右的高溫封閉環境下生活，每棚大約5萬只左右，養殖密度非常大，活動空間又小，而且全天24小時高溫加熱，24小時燈光照射，24小時飼料不間斷，用當地老百姓的話來說“這些雞白天吃，晚上燈光伺候著吃，上不見天，下不著地，快活賽神仙。”

大用集團加工病死雞監管現真空

知情人士稱，大用集團的白羽雞由于生長周期短，并且在高溫封閉的環境下生活，溫度不好控制，以至于大批量的雞不等到利益最大化就因為某些疾病被緊急出棚屠宰，進而流入市場被食用，死雞并沒有就地無害化處理，而是被拉到了幾十公里外處理后加工成魚粉、骨粉。

1月8日，在鶴壁淇縣廟口鄉三王莊養殖出口基地，楊姓工作人員告訴中國網河南頻道記者，前段時間一共養了1萬7千多只肉雞，喂了33天左右差不多3斤多重，由于生病一下子死了1萬多只，剩下的7千多只帶病，不進食，后來緊急聯系了大用集團，他們派人來檢驗確實有問題，趕緊出棚拉到淇縣大用屠宰廠緊急屠宰。

檢疫成了無人監管的盲區，生病的肉雞只要能掛鏈(2斤以上)都收購，由于天氣冷，雞容易得呼吸道感染和大腸桿菌，一夜之間能死幾千只，最近由于六合速成雞飼料、藥物殘留，公司規定，所有的雞生病之后，不準服用抗菌類和療效性的藥品，如果發現大面積死亡現象，緊急出棚交售和大用屠宰廠聯系，進行屠宰，不用經檢疫，這種情況年年都有。

2013年1月9日，在周口高洼肉雞出口廠，工作人員告訴記者，在周口大約有28個大用集團的肉雞場，一年大概可以出5季肉雞，病雞公司統一收購加工出口，死雞經過高溫處理后做成骨粉。周口項城縣高洼肉雞養殖場　同樣，在項城縣大用集團養殖基地喂了幾年雞的李姓工作人員向記者介紹，稱他們一直給大用公司養雞，棚長每天80元工資加每棚總利潤2%的提成，由于冬天天冷，雞容易生病，他們上棚喂了4萬3千多只，養了30天長到了3斤多，出現大批量的死亡現象，每天一棚雞子都死好幾千只，最后只剩下3萬多只了，沒有養殖的價值了，廠長就給公司提前上報，雞子每天嗓子都是呼嚕呼嚕的叫，公司派人過來檢查，確定不能再養殖了，就全部拉到公司屠宰廠進行了分割加工。死雞、病雞只要能掛上鏈的公司都要，病雞加工分割后都出口銷售了，多用于快餐企業，比如麥當勞[微博]、肯德基[微博]、德克士等，死雞能掛上鏈(2斤以上)的統一拉走做成骨粉。

有數據顯示，“速成雞”占到我國肉雞產量的約50%。也就意味著消費者吃的肉估計有70%~80%是這種雞肉，如果消費者因食用這種違法流向市場的病死雞而使生命安全受到了威脅，那么誰該來負責?消費者所信賴的監管部門又在哪里?

針對此事，1月10日記者來到了鶴壁市淇縣興業工貿大用集團，合同放養部的一位張姓工作人員告訴記者：“公司不直接接受放養，放養這部分公司承包出去了，公司一般都是自養，想放養的話找代理人。隨后，工作人員還給記者一個代理人員的電話，稱想做放養的話可以直接給他聯系，他承包了這一塊。”

張姓工作人員還告訴記者，“現在養肉雞還是比較劃算的，雞苗4.1元，現在優惠7毛，公司和養殖戶之間簽訂養殖合同，公司回收的話是按肉雞的重量算，1.75—2.15公斤，回收價是10.86/公斤，死機和病雞2斤以上回收加工，做成骨粉，只要能掛上鏈公司都要。”

隨后，記者又來到了位于焦作市修武縣的肉雞屠宰廠畜牧業科技試驗示范基地，一位銷售部劉經理告訴記者，河南大用集團公司自養雞占70%，“五統一”模式養殖占30%，公司統一為養殖戶提供羅斯308的雞苗，目前三個廠每天800噸40萬只的出欄量，其中，焦作13萬只/天，周口18萬只/天，淇縣10萬只/天，產品銷量全國各地，其中包括像北京、鄭州、上海等這樣的大型城市，而在河南境內市場占有量就高達40%左右，多用于像肯德基、麥當勞這樣的快餐企業。產檢的話，公司現在做的都是微生物質檢報告，現在周口、焦作還沒有藥物殘留、飼料殘留的化驗設備，每批出廠的肉雞都拿到淇縣檢驗。修武縣大用畜牧業科技試驗示范基地　據了解，養殖區內監管部門應派人長期駐守檢測，每次出欄必須由檢疫人員檢測，持有檢疫合格證明之后才可出場。記者在現場并未看到監管部門的相關人員在現場檢疫，那么大用集團出欄的檢疫證明是哪里來的呢?病雞、死雞又是怎樣順利的拉出廠區的呢?還是大用集團屠宰根本就不需要相關檢疫證明呢?

養殖區內未建無害化處理設施

隨后幾日，記者在走訪了幾個大用集團養殖基地之后，發現在大用集團養殖區內均未建立無公害化處理設施，而是每個新型養殖廠區門口都有一個大的冷凍室，據場內養殖人員介紹，這是專門用來儲藏死雞用的，夏天天氣熱，死雞先放進冷凍室，達到一定量再統一拉出場做骨粉�，F在冬天天氣冷基本上一天拉一次。

我國相關法律規定，養殖區內必須建立無害化處理設施，以防病疫到處傳播，病死雞就地掩埋、焚燒，不許運出廠外。河南大用集團并沒有把死雞就地掩埋，而是拉到幾十公里外做骨粉、魚粉，通過這種非法手段使自己的利益得到最大化。

根據《食品衛生法》：任何食品生產、加工、儲運、銷售、餐飲單位不得購入和銷售死雞及無檢疫檢驗證明的禽肉。由于白羽雞從雛雞到成品雞只需要45天，高溫封閉飼養，飼料全由大用集團特制，統一配送，統一回收，其間難免出現大量的病雞、死雞，而大用集團無視病雞，只要能達到屠宰的標準都收購，死雞賣給附近的飼料廠做骨粉。

針對此事，大用集團營銷部總經理杜磊磊告訴記者，所謂“速成雞”是消費者對此的誤解，速成雞學名叫“白羽雞”，生長周期短，沒有固定的生長天數，達到28天到45天才能使養殖利潤最大化，沒有規定必須喂到45天，可以喂到60天、70天，這都是根據使用情況而定。公司不存在加工病雞的情況，一般不死就沒有病雞，至于具體情況她不太清楚，讓具體負責人給記者聯系。