相信在生活中山藥的存在是非常常見的一種食材，一般用于熬湯，涼拌，清蒸，炒制等等都有，然而在處理山藥的時候卻會遇到一件很尷尬的事情，就是切完山藥手部會出現瘙癢癥狀，那么究竟怎么緩解呢，又為什么會出現這種情況呢，下面小編帶大家一起去看看究竟怎么回事吧。

切或者刮完山藥后會出現皮膚瘙癢癥狀是因為山藥中含有皂角素，在處理過程中會有一種粘液，粘液其中含有大量的植物堿，會刺激皮膚，并且造成過敏癥狀，但是這種過敏癥狀，但是切記出現這種情況千萬不要擴大過敏源，第一時間先把手上的膠質物洗干凈，防止感染到其他地方，然后再進行止癢。

當洗掉手上的膠狀物后可以選擇用一點鹽在手上搓幾分鐘，或者選擇大米也可以，但是一定要是沒經過淘洗的大米，或者也可以選擇使用白酒，白酒中含有乙醇可以滅殺手上的細菌并且還可以緩解皮膚一定程度的瘙癢。

也可以使用食醋來涂抹，指甲縫也要涂抹到，因為粘液中植物堿也可能存在指甲縫中，如果不處理的話有可能造成過敏導致皮膚出現瘙癢以外的一系列癥狀，當然熱水浸泡也是一種方式，泡熱水幾分鐘也能緩解刺激皮膚的植物堿，等到手部皮膚緩解后就可以再次使用肥皂或者洗手液清洗手部皮膚即可。