新手入門葡萄酒單推薦

“有沒有什么葡萄酒，特別適合剛入門新手？”“要請我不太懂酒的朋友一起喝點好酒，有沒有哪種合適？”“我要帶酒去見一些非常懂酒的長輩，有沒有酒能讓我和他都覺得好喝？”當然有～ 以上的問題其實歸根結底，說白了就是找那種人見人愛，花見花開的佳釀。

之所以新人和老手偶爾喝不到一起去，往往是因為葡萄酒里有些刺激性風味，最典型的就是葡萄酒的“單寧”和“酸度”對不習慣葡萄酒的人太刺激了，就像不吃辣的人初吃川菜一樣，在能夠享受之前，總要先有一段適應的時間。

很多新人難以忍受的酸度其實是高品質香檳必須的個性之一

但盡管存在刺激性，“單寧”和“酸度”卻任然是構成風味所必需的“骨架”，一旦缺乏，酒往往會顯得乏味沉悶，這也是很多葡萄酒新人覺得“不難喝”，老手卻嗤之以鼻的原因。萬幸，“高酸度”、“高單寧”和葡萄酒嘗起來“又酸又澀”并不總掛等號——一些圓潤飽滿的佳釀，總有辦法做到讓甜美的果香和糖分與較高的酸度單寧達到巧妙的平衡。這樣的酒不僅會讓初學者覺得美味，專業人士也會欣賞。

通吃酒第一大類：帶甜味的白葡萄酒

很多人都擔心是不是喜歡甜的會顯得“弱弱的”，但在所有風味里，“甜”是最能平衡酸度，并且讓人直接感到愉悅的。只要你選擇的酒除了甜本身，還有復雜的風味，葡萄酒資深專業愛好者當然也會滿意的。推薦的款型比如下面這些：