但攝入反式脂肪酸最多的人,比攝入最少量的人平均少記住約12個單詞,記憶力下降的幾率超過 10%。碧翠斯 戈洛姆博士說,反式脂肪同處于創造力最強期男子記憶力變差關聯最強。
反式脂肪常添加于加工食品中,如餅干、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進口感香味,延長食品保存期。既有研究證實,反式脂肪酸會升高壞膽固醇、降低好膽固醇,更易誘發心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風險,還能導致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病癥。
但攝入反式脂肪酸最多的人,比攝入最少量的人平均少記住約12個單詞,記憶力下降的幾率超過 10%。碧翠斯 戈洛姆博士說,反式脂肪同處于創造力最強期男子記憶力變差關聯最強。
反式脂肪常添加于加工食品中,如餅干、蛋糕、薯片、油炸食物等,以增進口感香味,延長食品保存期。既有研究證實,反式脂肪酸會升高壞膽固醇、降低好膽固醇,更易誘發心血管疾病如冠心病、心臟病等疾病的風險,還能導致肥胖、糖尿病、哮喘、過敏等病癥。