臘肉香腸的“解藥”：綠茶

解讀：臘肉香腸很受重口味人士青睞，然而這些食物經過腌制，在腌制過程中會產生大量的亞硝酸鹽、亞硝胺，對于人體來說，是很強的致癌物質。而且這些食物的含鹽量極大，容易導致高血壓等心血管疾病。

綠茶中含有茶多酚等物質，具有抗氧化、防癌抗癌的作用，在吃過腌制食品后，喝上幾杯綠茶，可以減少腌制食品對身體的危害。

可替代選擇：黃綠色的蔬菜水果，如香蕉、柑橘、卷心菜等。

火鍋的“解藥”：柚子

解讀：火鍋吃多了容易上火，另外，濃湯中含有較高的嘌呤物質，經過消化分解后在肝臟代謝生成尿酸，還可能引發痛風病。在吃完油膩又麻辣的火鍋之后，建議吃個柚子，有助于滋陰去火，健脾消食。

可替代選擇：梨，清熱去火，能幫助消化。

烤肉串的“解藥”：烤白薯

解讀：烤肉串經過明火炭烤后所含的苯并芘，是公認的三大致癌物質之一，進入人體后，會有致癌的風險。

白薯中含有的大量纖維素，可以將烤肉中的有害物質包裹起來排出體外，并能阻止烤肉中大量油脂被人體吸收。

可替代選擇：燕麥等富含纖維的食物。