四季養生都離不開“五色” 夏季黃色養脾的食材—玉米

中醫上說五色入五臟，五種顏色的食物分別對應滋養著心、肝、脾、肺、腎。這個“五色入五臟”的理論最早出自《黃帝內經》，這是一本十分經典的中醫著作。四季養生都離不開“五色”。那么夏季養生，如何選五色呢？

今天，健康飲食編輯推薦，黃色養脾的食材——玉米。

主題：玉米石斛湯

食材：土雞半只，玉米4個，石斛蘭草6棵，姜適量，鹽、胡椒粉若干。

做法：

1、土雞洗凈、切塊，姜切片，加入部分姜片、清水，大火煮開，然后將雞肉撈出備用；

2、玉米切段，石斛蘭切末備用；

3、另起一鍋放入雞塊、玉米、石斛蘭、姜片，加入適量清水，大火煮；

4、煮開后，轉文火再煮40分鐘；

5、煮好后，最后加鹽、胡椒粉調味即可食用。

食神營養分析：

玉米富含含礦物質元素和維生素等多種營養元素，玉米中的纖維素含量很高，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特性，可防治便秘、腸炎、腸癌等；玉米中含有的維生素E則有促進細胞分裂、延緩衰老、降低血清膽固醇、防止皮膚病變的功能，還能減輕動脈硬化和腦功能衰退。

中醫上說，玉米性平，味甘，淡，歸脾、胃經，有健脾開胃，清濕熱，利肝膽的功效。專家也有說，鮮玉米是調節脾胃的好手！

石斛蘭有生津益胃，清熱養陰的功效。在《綱目拾遺》對于石斛蘭有這樣的記載：“清胃除虛熱，生津，已勞損，以之代茶，開胃健脾。定驚療風，能鎮涎痰，解暑，甘芳降氣。”且石斛蘭歸胃經，由上可以看出石斛蘭能夠有補益脾胃的效果。