生魚，也叫黑魚，屬于典型的高蛋白低脂肪的滋補食品，藥食俱佳。其營養價值極高，骨刺較少，肌間也無細刺，是老少皆宜的魚品之一。

中醫認為，生魚性平微寒，味甘，具有養心補腎、養血補虛、益陰壯陽、補脾利水、益胃消腫、益精髓活脈絡等多種功效。此外，生魚還具有去瘀生新、生肌補血等醫療作用，一般人群均可食用，而病后康復者和體虛者更可常喝生魚湯來調養身體。生魚入湯可清潤滋補，補腦益智，有心的家長們不妨煲個生魚靚湯，為孩子調理身體。

東阿阿膠核桃杞子生魚湯

功效：益智補腦，養心益胃。

材料：阿膠20克，核桃肉80克，杞子15克，生魚1條，豬瘦肉50克，生姜4片。

做法：阿膠打碎備用，核桃肉、杞子漂洗干凈后稍浸泡，豬肉洗凈。生魚宰洗凈后，煎至微黃，濺入少許水。除阿膠外將其他材料一起放入瓦煲，加入清水2000毫升(約8碗)，老火煮沸后改用文火煮約1個小時，下鹽與阿膠，攪拌均勻即可飲用。