英國《每日郵報》從“消息靈通人士”處獲悉，來自10個國家的科學家評估各種已有證據后同意將加工肉制品歸入“致癌物”，使其與石棉、香煙、砒霜“為伍”。

加工肉制品指使用煙熏、腌漬、添加化學物等方式處理過的食物，除火腿和培根，還包括一些熏肉和香腸。報道還說，新鮮紅肉可能被列為“較可能致癌物”。