武夷山市區一家茶店的店主阿青告訴315在行動記者，自己家在牛欄坑擁有一片茶園，大概有三四畝地。他三個哥哥也有茶園，加起來有15畝地。
記者提出要去看她家在牛欄坑的茶園，阿青滿口答應，并說進入武夷山景區后走半小時就到了�？善婀值氖�，記者走了一個多小時，還是沒有到達牛欄坑。
這時，阿青突然改口說，到牛欄坑不是半個小時，而是兩個多小時。任憑記者怎樣說服，阿青都表示路程太遠不去了，于是打道回府。
牛欄坑到底在哪兒呢？在天心村，記者認識了村民阿蘭，她說自家在牛欄坑有茶樹，家里也做茶。
茶農阿蘭：“牛欄坑的‘牛肉’肉桂，我們沒有賣那么貴，批發都是八千塊。”
天心村因為家家戶戶種茶、做茶、賣茶，也叫天心巖茶村，號稱“中國巖茶村”，是牛欄坑的所有者。阿蘭家的一樓是茶場，記者趕到時，茶工們正忙著做今年的新茶，茶香撲鼻而來。
阿蘭家里擺放著高級評茶員執業資格證書，阿蘭說，她只有小學文化，但做茶有幾十年了。八歲就開始做茶，家里九代都做茶的。
盡管算得上是天心巖茶村的茶葉世家，阿蘭卻說她家在牛欄坑的茶樹并不多。
茶農阿蘭：“沒多大面積，就是二三十棵茶樹，一年就幾十斤茶葉，那一片面積大概有十幾畝。”
隨后，阿蘭帶著記者去牛欄坑。天心村邊上就是武夷山景區的入口，進入景區車行十多分鐘后就到了一處山坡下，再步行兩三分鐘就進入一條溝谷。
這里就是被茶商視為巖茶圣地的“牛肉”原產地——牛欄坑，它是一條東西走向的狹長溝谷。
一進牛欄坑，四處遍布的茶企廣告牌立即映入眼簾，這些牌子上寫的大多是某企業“牛欄坑基地”之類的字眼。
記者詢問阿蘭，掛牌子的企業是否真的是她村里的，茶農阿蘭回答說有的是有的不是，有的企業她都不知道。
在牛欄坑，有的是幾分地上插一塊茶葉基地牌子，有的茶園只有兩三分地大卻同時插著兩三個不同企業的牌子。
阿蘭作為天心村的村民，對于牛欄坑這些廣告牌上的絕大多數茶葉企業名字感到陌生，但她對這些牌子背后的秘密卻了如指掌。因為她家的茶園里也曾插過別人企業的牌子，不過已經被她拔掉了。
阿蘭說，插牌子的這些企業并非真的在牛欄坑擁有茶園，而是外地企業與天心村的茶農達成了合作協議，給錢就讓插牌子。
茶農阿蘭：“企業肯定要找一戶人掛的。”
進了牛欄坑約一百多米后就是阿蘭家的茶園，她家茶園里果然沒有插一塊牌子。阿蘭說，原來她這塊地里有一家企業給五萬元插牌子三年。由于這兩年沒有給錢，她家就把牌子拔掉了。在牛欄坑，好幾戶茶農也拔掉了企業插的牌子。
天心村某茶場采茶工：“掛牌子的那些是騙人的，沒掛牌子的才是真正的‘牛肉’，它只掛牌子不收茶葉”。
經記者測量，整個牛欄坑大約有1.5公里，最寬處也就二三十米，最窄處只容一個人通過。這條坑谷到處散落著巖石，能種茶的地方不足一半，地上插著的各種企業的廣告牌至少有六七十個。
據村民講，最近幾年，國內近百家茶葉企業競相在牛欄坑圈地插牌子，宣示其在牛欄坑擁有茶葉基地。
福建省武夷山市武夷鎮天心村村支書：“現在有很多，有些人不一定買茶葉，他立一個牌子或者是租出去，做宣傳就是做個噱頭，我在牛欄坑有基地。”
茶葉企業在牛欄坑擁有茶葉基地，就意味著擁有最好的巖茶原料，而牛欄坑肉桂的品質是被專家認可的。
原福建省茶葉質量檢測站站長評茶師 陳郁榕：牛欄坑這個地方，從地理條件來講，屬于幽谷坑澗的地貌類型，土壤風化得很好，而且四周都是巖壁還有樹木，自然生態環境很好，具備了產出好品質茶葉的地貌特點。
然而，多數在牛欄坑插牌子的企業并沒有在牛欄坑種茶，也很難收到牛欄坑的茶青來做茶，但是市場上卻到處售賣著所謂正宗牛欄坑的肉桂。天心村村支書告訴315在行動記者，真正牛欄坑的種植面積也就三十多畝。
經過實地調查，315在行動的記者發現，武夷山核心茶區里的牛欄坑面積，最多也只有二十畝左右，年產肉桂巖茶最多也就一千多斤。那么，市場上家家都在售賣的牛欄坑肉桂巖茶，都是怎么來的？
一些茶商告訴記者，市場上很多所謂牛欄坑肉桂其實里面暗藏玄機，市面上幾乎沒有，很多都是馬頭巖肉桂，甚至于別的山場的茶替代的，大多都是以次充好。
那么，市場上是如何以次充好做出所謂牛欄坑肉桂的呢？這些茶商都不再細說。記者與阿青多次交往后，她終于說出了業內的一個秘密。
茶商阿青：“茶葉這個東西水很深的，如果想跟你長期合作的話，我肯定跟你說得很清楚，一些所謂的牛欄坑肉桂是拼在一起。”
與大紅袍把不同茶葉拼在一起作為工藝不同，阿青所說的拼茶，并不是工藝上的要求，而是用便宜的茶拼起來，假冒牛欄坑肉桂茶賣高價。
為了讓記者一目了然，阿青的丈夫當場演示了如何用其它低價茶葉，拼出高價“牛欄坑肉桂”的過程。
茶商阿青：“泡茶我們會調好幾下，不是一下就能調出來的，所以，我們調得基本上，葉子很接近，香氣厚度都很難分辨。”
阿青夫婦拼出了三千元一斤、六千元一斤兩款“牛欄坑肉桂”，隨后，讓記者和她店里批發價一萬元一斤牛欄坑肉桂做比較。
茶商阿青：“外觀看不出來，我只能拼成氣息相近的給你，但是，能有幾個人喝得那么精準。”
盡管三款所謂牛欄坑肉桂的口味有差異，阿青稱都可以當做牛欄坑肉桂來賣，可以賣一萬、兩萬、五萬三個價位，只要講出不同的故事。
茶商阿青丈夫：“這三款都是‘牛肉’，為什么這個要賣五萬、兩萬、一萬？原因一，看‘牛首’由什么師傅做的、用什么工藝做的，其二這是‘牛心’，看是在哪里做的。”
茶商阿青：“我現在告訴你，為什么這款茶賣八萬，它是‘牛心’里面的，大師純手工制作的。我這款茶必須賣你八萬。那為什么這款茶賣五萬呢，是‘牛肚子’的，我們把最基本的東西，展示在你們面前了。”
在巖茶市場，各種天價的大師茶、私房茶、名家茶令人眼花繚亂，即使擁有十多年經驗的茶商也感嘆茶葉市場水太深，看不懂。
茶商：“武夷山的茶之所以價格高，因為文化人喜歡把玩，它不是那么容易玩得清楚，所以說喝茶也是水很深。”
南平市委、市政府高度重視武夷巖茶產業的健康發展，在已采取保質量、嚴監管措施的基礎上，7月15日，通過茶葉質量評定、制茶大師評定、茶葉市場監管、茶企規范以及武夷巖茶宣傳等方面，進一步提出堅決扼制“天價茶”的六項措施，確保讓廣大消費者都能喝上質量可靠并且適合自己的正宗武夷巖茶。
具體措施如下：
1、加快健全茶葉質量可追溯體系，建立源頭賦碼、一品一碼，從茶葉種植到生產流通的全程可追溯體系，防止以次充好、以假亂真。
2、嚴格“特級制茶工藝師”評選評定，對“沒有參與茶葉加工就隨意簽名”的，堅決取締“特級制茶工藝師”榮譽稱號。
3、加強上架茶葉商品明碼標價的監督管理，開展市場調查，及時掌握茶葉價格動態，有效加強市場價格引導。
4、加強稅收管征，對擾亂稅收秩序的茶企開展稅收檢查、評估、稅額核定，堅決打擊過度炒作、誤導消費、擾亂市場等行為。
5、加強誠信體系建設，實行失信企業“黑名單”管理，對列入“黑名單”的企業，禁止享受各項扶持優惠政策，并在電視、報紙、政府網站等傳媒平臺公布。
6、加大“飲茶健康”理念的宣傳力度，鼓勵企業開發適合不同群體消費的高、中、低端茶葉產品。
