“我們的合作在兩人都還內向的時候就開始了，他那時還挺愣的呢。就這樣一步一步走過來，慢慢變得默契。雖然總在一起合作，張敏卻覺得自己對周星馳的了解只停留在戲中。“這么多年的合作下來，我都還沒有真正了解這個人，了解他的內心。”《九品芝麻官》中，張敏幾乎沒什么戲份，張敏漸漸地也淡出娛樂圈，兩人之后也沒有合作。

1987年，還在亞視藝員訓練班學習的張敏在向市民派發參加“亞洲小姐”宣傳單時被永盛影業的向太看中，邀她加盟，首部電影便是與劉德華、吳孟達還有當時紅極一時的童星小彬彬合作的《魔翡翠》。

為力捧張敏，永盛影業還請來當時影壇的首席女星性感女神鐘楚紅與張敏合作主演《火舞風云》（1988年），本片說是鐘楚紅主演，戲份卻是張敏多，為此紅姑當年還有小小不快。《火舞風云》當年票房一般，口碑相當不錯，張敏更由此被譽為香港影壇最具潛質的新人。

不過真正與讓張敏受到觀眾矚目的卻是在刷新香港票房的《賭神》（周潤發主演）中的演出，爾后與周星馳合作的《賭圣》再度刷新香港電影票房紀錄，張敏迅速成為電影圈最當紅的女星之一，幾乎所有的永盛大戲和周星馳電影都是她的第一女主角，每年拍的電影不下十部，張敏也由此成為全港九十年代最賣座的女演員，也香港電影史上最賣座的電影女星。

還記得《逃學威龍》里張敏最后那嫵媚一笑么，當年為了這個笑容，我們幾個小男生把這部電影看了四、五遍。

張敏對事業還是有野心的，離開了永盛，她開始自資拍戲，首部電影找來她的好友梁家輝和吳倩蓮合作《一千零一夜之夢中人》，沒想到電影未拍完，梁家輝便以檔期為由離開劇組，讓張敏損失慘重，近千萬港幣水漂，一對好朋友也就此反目。為挽回損失，張敏又親自上陣開拍《追女仔95之綺夢》，票房過了千萬，總算是小賺了一筆。

張敏曾經一口氣在上海開了連鎖美容店、時裝店、明星照片轉印T恤店等等。除了賺女人錢，她還想在房地產方面大展拳腳，與香港某房地產集團合伙在廣州興建別墅豪宅;又在上海投資“與龍共舞”卡拉OK�？上�，上海的六間時裝店及兩間美容店虧損嚴重，張敏只好在1999年6月決定關門。

想起來，當年的幾個大美人，她，王祖賢、關芝琳等，感情路皆不如人意，紅顏多桀，或者有時候，還是做個平凡人更快樂些。